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老干妈烧排骨

老干妈烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 1000克

辅料

老干妈 三茶匙
老抽两茶匙
生抽三茶匙
鸡粉一茶匙
料酒三茶匙
姜适量
葱适量
蒜一把
小米辣 五个

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

老干妈烧排骨的做法步骤

1
排骨用清水浸泡出血水。
2
5排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。
3
准备蒜子，小米辣圈，姜片，葱结。
4
起油锅倒入底油下姜片，花椒爆香。
5
倒入排骨翻炒均匀。
6
炒干水分加入小米辣圈，蒜子，老干妈豆豉翻炒均匀。
7
加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。
8
加入末过排骨的清水，三茶匙生抽，葱结大火烧开改中小火。
9
烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。
10
成品。
11
成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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