2张图片
“选择道菜做今年等年夜菜。其实这就是一道上海青
加上剁椒做成的一道凉菜。口味清淡,方法简单,过年的时候,大家都需要吃一些绿色蔬菜。我以前经常用这个上海青用白水煮的吃。感觉特别美味,今天稍做了一下加工,好吃又好看。而且这道菜是没有油的。”
食材明细
富贵花开的做法步骤
-
-
2
从根部的1/3切断。大家看,像不像一朵盛开的花?叶子不要扔掉,有用的。
-
-
4
加盐把这个上海青煮熟盐可以多一点,因为整道菜的味道就来自于这个咸味。煮完全熟透。
-
5
修整一下他的造型。把外面的老叶去掉不用。过凉备用。
-
6
盘子里铺上海的叶子。选择设置鲜艳的,那些腌的,黄的坏的都不要。
-
-
8
锅里放色拉油,把这个剁椒用小火炒出香味。只放剁椒,其他的不要。
-
9
用勺子把剁椒舀到这个上海青上面。余下的洒在叶子上。淋锅里的热油。
-
小窍门
剁椒只是起提味和装饰的作用。根据自己的口味选择多多少。
使用的厨具:煮锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。