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排骨炖玉米豆角 独家
排骨炖玉米豆角的做法步骤
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1排骨洗净。 -
2焯水，去除血水。
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3焯过的排骨再以温水洗净。
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4锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。
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5加葱姜、八角爆香。
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6加生抽、少许老抽。
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7翻炒均匀。
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8加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
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9冷冻黏玉米，熟的，取出切段。
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10豆角洗净，掰短一些。
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11大约炖1小时时，排骨已熟烂。
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12另取一锅，加少许油润锅。
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13下豆角。
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14翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。
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15炒过的豆角放入排骨里。
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16大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。
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17加盐调味。
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18炖至汤汁剩个锅底即可。
