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冬瓜炖鸭 独家
冬瓜炖鸭的做法步骤
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1鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用 -
2冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。
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3锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。
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4放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。
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5小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。
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6加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。
