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#团圆饭##家乡美食#椒盐鸡块独家

#团圆饭##家乡美食#椒盐鸡块的做法

2张图片

“咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香😋”

食材明细

主料

鸡一只
面粉适量
鸡蛋 2个
花椒粉 适量

辅料

盐适量
姜适量
花椒适量
干红辣椒 3个
料酒适量
花生油 适量
葱适量

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

椒盐鸡块的做法步骤

1
鸡，让店家剁小块，清水洗净控水。
2
适量料酒，花椒，姜葱，干红辣椒，盐。
3
抓匀腌两三个小时。
4
适量面粉，盐(腌时已放一部分，此处适量)，自制花椒粉，鸡蛋。
5
适量清水，一点食用油。
6
搅成稠面糊。
7
腌好的鸡块放入。
8
均匀裹上面糊。
9
锅内油烧六成热。
10
鸡块放入，先炸定型(油温过低，易脱糊)，转小火炸制。
11
炸至金黄。
12
捞出控油。
13
成品。
14
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃家常菜下午茶午餐晚餐

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