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素炒生菜

素炒生菜的做法

4张图片

““素炒生菜”要旺火速成。因为生菜的水分非常多，要想口感脆嫩，就要缩短生菜在锅里的烹制时间。如果是家宴，这道菜肴最好后炒，上桌即食为好。”

食材明细

主料

生菜 800克

辅料

油 10克
盐 5克
蚝油 10克
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒生菜的做法步骤

1
把生菜洗净，沥干水分。
2
热油炒香葱花。
3
放入生菜。
4
旺火翻炒，加入蚝油。
5
翻勺炒匀，加盐调味。即可关火
6
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、不用蚝油，用生抽也可以。
2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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