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辣子鸡

辣子鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 400克
花生米 50克
辣椒段 一小碗

辅料

豆瓣酱 一茶匙
鸡粉半茶匙
料酒两茶匙
胡椒粉 适量
生粉适量
姜适量
葱适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡腿切块加入少许盐，两茶匙料酒，姜末，胡椒粉，少许生粉拌匀腌制十分钟。
2
准备花生米，辣椒段，姜蒜末，葱花。
3
起油锅倒入底油烧制七成热下鸡块炸至金黄捞出控油。
4
下花生米炸脆捞出控油备用。
5
留底油下花椒爆香。
6
加入姜蒜末，豆瓣酱炒香。
7
倒入炸好的鸡块翻炒均匀。
8
放入辣椒段煸炒，加入鸡粉调味。
9
加入葱花，白芝麻翻炒均匀即可。
10
成品。
11
成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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