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团圆八宝饭

吃好吃的喽520

团圆八宝饭的做法

1张图片

“这次，好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！”

食材明细

主料

糯米 250g
杏仁肉 2片
核桃仁 1个
葡萄干 3g
豆沙馅 10g
红枣 3颗
南瓜子 3g

辅料

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

团圆八宝饭的做法步骤

1
先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）
2
浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。
3
蒸30分钟左右即可。
4
蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）
5
趁热将其搅拌均匀就可以了。
6
取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。
7
在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。
8
轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。
9
在碗的周边紧紧贴一层糯米
10
放入红豆沙，抹平以后
11
最后放入剩余全部的糯米，压实即可。
12
放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。
13
蒸好以后稍微放凉
14
拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
15
O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~

小窍门

1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食米饭

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