客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法

  3张图片

  玫瑰的花语是爱情,是浪漫。记得第一次在美食天下看见网友蒸的玫瑰花卷时,很是惊讶。一来佩服制做者的手巧,二来是更是敬重制作者心中有爱。有爱,这个世界才温暖,才有美好。
  爱,不仅是一种情感,更是一种艺术。要想甜加点盐,就是爱的奥妙之一。所以,憨娘就设计了这款麻盐玫瑰花卷。发面的甜香加上了芝麻盐的咸香,别有一番滋味。憨娘蒸好后的一盘花卷,一顿晚饭,就被憨爹和憨儿消灭了。

食材明细

主料
辅料
  • 活性酵母 适量
  • 芝麻盐 适量

麻盐玫瑰花卷的做法步骤

  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:1
    1
    发面。500克面粉按比例加入活性酵母。为了效果更好,可先用温水将酵母激活。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:2
    2
    发面的过程大概在两三个小时之间,时间长短要看室温。稍面团发到两倍大时,排气,再饧十几分钟。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:3
    3
    分成大小均匀的19个小剂子。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:4
    4
    取一个小剂子揉圆后,沾点芝麻盐。(芝麻盐的做法见这里http://home.meishichina.com/space-403123-do-blog-id-180191.html)
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:5
    5
    将芝麻盐包好后,按扁。做出18个。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:6
    6
    再擀成薄厚均匀的面片,每个面片用筷子点上一点清水。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:7
    7
    将6个面片依次排好,取剩下的一个小剂子分成三份,搓成纺椎形,取一个,摆在面片上面。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:8
    8
    以纺椎面球为中心,慢慢将面片依次卷起来。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:9
    9
    卷好,在中间如图用手掐断。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:10
    10
    掐断后的面团已经具有玫瑰花的形状了,再稍加整理一个,一是把底按得更结实一些,二是把花瓣整理得好看一些。
  • 麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤:11
    11
    做好后的花卷再饧20分钟,待花卷重新发起,看上去很饱满时,放进蒸锅,大火蒸25分钟。这个有咸味有芝麻香的玫瑰花卷就做得了。
来自 美食天下 憨娘私房菜 的作品
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map