菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜午餐晚餐

素炒白菜

素炒白菜的做法

6张图片

“百菜不如白菜，大白菜作为冬储菜，现在正是上市的季节，多吃应季蔬菜，尽量回避反季节菜，这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你，反正到什么季节吃什么菜，不会出错。”

食材明细

主料

白菜 500克

辅料

油 10克
生抽 5克
盐 6克
白糖 2克
葱适量
醋 5克
辣椒 1个
淀粉少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒白菜的做法步骤

1
主料：白菜。
2
把白菜洗净、片片。
3
把红辣椒洗净、切丝。
4
兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
5
加适量米醋。
6
加适量生抽。
7
加入适量淀粉，搅拌均匀。
8
放入红辣椒即成。
9
热油，炒香葱花。
10
放入白菜片，旺火煸炒。
11
炒至白菜片发蔫，脱水。
12
烹入兑好的碗芡汁。
13
快速翻勺，炒匀即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

素炒白菜的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜快手菜