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香煎武昌鱼

香煎武昌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

武昌鱼 适量
绿菜花 适量
彩椒适量

辅料

葱适量
郫县豆瓣 适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
水适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎武昌鱼的做法步骤

1
武昌鱼鱼背切花刀。
2
准备葱姜蒜。
3
准备绿菜花。
4
准备彩椒。
5
鱼背拍点干面粉。
6
锅烧热，用鲜姜擦下锅底，然后倒油。
7
放入鱼中小火煎炸。
8
炸成金黄翻面继续煎炸。
9
煎炸好的鱼，鱼炸的老些更好吃。
10
另起油锅放入煎葱姜蒜。
11
葱姜蒜放一边，另一边炒郫县豆瓣。
12
佐料炒匀后放鱼，放生抽，料酒，糖，醋和少许水，盖盖焖1～2分钟。
13
鱼翻面再煎一会儿。
14
撒上彩椒和剩余的葱叶。
15
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

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