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韭菜蒸包的做法

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家常早餐包,儿子比较喜欢的…

食材明细

主料
辅料

韭菜蒸包的做法步骤

  • 韭菜蒸包的做法步骤:1
    1
    准备食材,猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁,姜切沫待用。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:2
    2
    首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:4
    4
    面团快醒发好之前,把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫,盐,食用油,生抽,花椒粉放在一起搅拌均匀。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:5
    5
    静置10分钟。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:6
    6
    然后放入韭菜(换了个大碗)。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀即可。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:8
    8
    醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:9
    9
    把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:10
    10
    把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:11
    11
    擀成中间厚周边薄的面皮。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:12
    12
    包入馅料。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:13
    13
    形状随自己喜欢就好。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:14
    14
    依次做好。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:15
    15
    放入蒸屉每个之间留出一定的距离,冷水下锅,开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:16
    16
    出锅啦。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:17
    17
    开吃吧。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 韭菜蒸包的做法步骤:19
    19
    成品图。

小窍门

1.面粉干湿度不同,用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会,面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  

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