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千层葱油饼

by 放逐的青春
千层葱油饼的做法
“葱油饼是台湾特产小吃的一种，主要用料为面粉和葱花



葱油饼的做法很多，可以添加各种各样的馅料



自己做吃着放心，喜欢的也试试吧”

食材明细

主料
辅料

千层葱油饼的做法步骤

  • 千层葱油饼的做法步骤：1
    1
    面粉加温水和面。
  • 千层葱油饼的做法步骤：2
    2
    和好面后盖盖醒20分钟。
  • 千层葱油饼的做法步骤：3
    3
    葱洗净切葱末。
  • 千层葱油饼的做法步骤：4
    4
    醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁后擀成一毫米左右的面皮，刷上一层油。
  • 千层葱油饼的做法步骤：5
    5
    再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。
  • 千层葱油饼的做法步骤：6
    6
    将右边面皮的上部分折下去。
  • 千层葱油饼的做法步骤：7
    7
    再将下部分折上去。
  • 千层葱油饼的做法步骤：8
    8
    再把对折的面皮放到中间面皮上。
  • 千层葱油饼的做法步骤：9
    9
    跟前面一样的步骤全折起，用擀面仗轻轻擀一下。
  • 千层葱油饼的做法步骤：10
    10
    平底锅倒入适量油，放入饼坯。
  • 千层葱油饼的做法步骤：11
    11
    煎至两面金黄即可。

小窍门

用这种叠法煎出来的油饼，层次格外分明。
来自 美食天下 放逐的青春 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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