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料足味浓—自制披萨酱
自制披萨酱的做法步骤
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1西红柿洗净、去皮，切成细末。 -
2洋葱洗净、去皮，切成细末。
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3蒜拍碎，剁成蒜茸。
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4锅中加入适量黄油，小火融化。
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5加入蒜茸，炒出香味。
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6加入洋葱末，翻炒片刻。
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7加入西红柿细末。
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8边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
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9待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
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10再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
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11此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
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12煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
小窍门
诗心片语：
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
