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炼乳窝窝头的做法

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炼乳窝窝头,奶香味浓郁,好吃百分百,信不信由你。窝头是儿时的记忆,现在吃窝窝头和过去的概念不可同日而语。过去蒸窝头,要把玉米面发酵后再做;那是一日三餐的主食。现在的窝窝头添加了营养丰富的材料,当做点心品味。

食材明细

主料
辅料

炼乳窝窝头的做法步骤

  • 炼乳窝窝头的做法步骤:1
    1
    主辅料:玉米面、黄豆面、炼乳。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:2
    2
    玉米面和黄豆面按5:1的比例搭配。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:3
    3
    再放入白糖,将其翻拌均匀。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:4
    4
    用开水烫至絮状,晾凉。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:5
    5
    晾至室温,加泡打粉、炼乳。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:6
    6
    和成光滑面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟左右。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:7
    7
    取一块面团团圆。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:8
    8
    做成空心圆锥状。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:9
    9
    放入锅中。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:10
    10
    依次全部做完。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:11
    11
    烧开后,旺火蒸制10分钟。即可关火。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:12
    12
    静置3分钟以后,揭开锅盖。
  • 炼乳窝窝头的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、还可以添加鸡蛋黄、栗子面等食材。
2、烫面时不要把玉米面都烫了,那就稀了。烫80%就可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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