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猴头菇虾滑汤首发

猴头菇虾滑汤的做法

5张图片

“猴头菇养胃，市场上带有猴头菇概念的产品价格都不低，功效上到底如何也不知道，还是来点货真价实的猴头菇炖汤好些，加了些虾滑炖的汤，味道鲜美，口感爽滑。”

食材明细

主料

猴头菇 2只
虾滑 250克
萝卜半根
昆布 1片
木鱼花 适量

辅料

盐少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

猴头菇虾滑汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
昆布剪小块，清水泡2小时，直接熬煮1小时成汤。
3
加入木鱼花再烧一刻钟。
4
将汤的里面的食材全部捞出，留汤待用。
5
猴头菇泡发。
6
萝卜去皮切片，猴头菇切片。（猴头菇片多过几遍清水）
7
萝卜片汆水，再过凉水。
8
将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。
9
将勺将虾滑下进汤锅中，加少许的盐调味。
10
再次烧开，虾滑浮起就可以。

小窍门

1、猴头菇多过几遍清水，去除苦涩味。
2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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