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圆梦烧饼

圆梦烧饼的做法

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食材明细

主料

面粉适量
猪肉末 适量
香菇适量
香菜适量
芝麻适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
味精适量
酱油适量
胡椒粉 适量
酵母适量
泡打粉 适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

圆梦烧饼的做法步骤

1
取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。
2
将醒好的面团取出下剂。
3
再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。
4
分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。
5
表面先刷蛋清。
6
然后再沾上芝麻。
7
放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。
8
肉馅下入锅中干煸。
9
炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。
10
关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。
11
醒发完的烧饼蒸5分钟。
12
出锅用平锅煎至两面金黄。
13
切开夹入炒好的肉末即可。

来自美食天下梅依旧的作品

使用的厨具：平底锅

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