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西红柿鸡蛋手擀面

西红柿鸡蛋手擀面的做法

1张图片

“西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。”

食材明细

主料

面粉 300g
西红柿 1个

辅料

鸡蛋 1个
油适量
葱适量
盐适量

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

1
将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用。
2
将醒好的面擀成一个大圆片。
3
从饼的两个边缘向中间卷起来。
4
然后切成条。
5
切好的面条，用筷子从中间挑起一抖，面条就散开了。
6
西红柿切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用。
7
锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸。
8
水开后下手擀面。
9
手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。

小窍门

面和的硬点为好，擀时需要边擀边放干粉，这样在卷时、切时可以避免粘连，放玉米粉也可。

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