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小泡芙的做法

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辰宝宝特别喜欢泡芙,外面脆脆的,里面填满香甜的奶油,一口下去超满足,而且做起来也是又简单又快,很适合新手尝试,以前都是挤带花纹的,这次直接挤圆的更好看呢。
长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后,对烘烤一点也没有影响,温度各方面还是比较满意的,目测是精准的,忘记放温度计,等下篇测一下,W形发热管受热很均匀,成品上色不错,烤出来壳脆脆的,比之前烤的都好,蓬发的很大,哈哈,预热也快,值得拥有的一款。

食材明细

主料
辅料

小泡芙的做法步骤

  • 小泡芙的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 小泡芙的做法步骤:2
    2
    把水,油,糖,盐一起倒锅里大火煮沸。
  • 小泡芙的做法步骤:3
    3
    调成小火倒入面粉。
  • 小泡芙的做法步骤:4
    4
    快速搅拌把面粉烫熟关火。
  • 小泡芙的做法步骤:5
    5
    等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。
  • 小泡芙的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,浓稠度为挂糊不掉落。
  • 小泡芙的做法步骤:7
    7
    装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形,要有点距离,最后会变大粘一起。
  • 小泡芙的做法步骤:8
    8
    烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可,中间不要开烤箱门。
  • 小泡芙的做法步骤:9
    9
    淡奶油加糖打发。
  • 小泡芙的做法步骤:10
    10
    泡芙割口,奶油装入裱花袋挤出奶油。

小窍门

1烤箱温度根据自己烤箱自由调整。
2植物油是选没有味道的,不要花生油。
3中间千万不要开烤箱门,泡芙会塌下去。
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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