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葱爆海参 独家
葱爆海参的做法步骤
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1干海参。 -
2用冷水泡两天。
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3用开水泡两天。
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4泡好的海参用剪刀剪开，把肠子掏干净。
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5准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。
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6海参在开水里煮1-2分钟。
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7热锅放油，放姜片。
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8放香菜根，放葱段。
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9小火慢慢炸成焦黄。
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10长的葱段捡出来放一个碗里面，其余和油一起倒进一个碗里。
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11小碗里的葱油倒锅里一半，放大料和桂皮煎一会，然后把桂皮和大料捡出来放到葱油碗里面。。用锅底油依次分别放白糖，生抽，料酒，放一点水。。然后放蚝油和少许盐。
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12放入海参。
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13放入水淀粉收汁。
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14海参摆到盘中，将汁浇在上面。
