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米粉蒸糕的做法

  2张图片

蒸糕好吃不上火~
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等,营养丰富,是温补强壮食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用,适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。
这款蒸糕添加了蓝莓果酱,双重口感噢~

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 椰蓉 适量

米粉蒸糕的做法步骤

  • 米粉蒸糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:2
    2
    首先把白糖、糯米粉、粘米粉混合均匀。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:3
    3
    清水一滴滴加入,带一次性手套揉搓均匀。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:4
    4
    揉搓至米粉湿润,散,能捏成团一碰又散的状态。即可。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:5
    5
    把湿润米粉过筛。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:6
    6
    准备6英寸圆形模具,我在中间又倒扣了一个4英寸圆形模具。在模具周边和底部都刷一层玉米油。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:7
    7
    把米粉盛入,不用压实。除了一个6英寸还有4个小模具(直径约6.5cm深度约2cm)。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:8
    8
    放入蒸屉冷水下锅开大火,水开后再蒸35分钟左右。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:9
    9
    出锅脱模即可。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:10
    10
    在中间挤入蓝莓果酱。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:11
    11
    筛一层椰蓉作装饰。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 米粉蒸糕的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1.水为冷水,用量根据自己米粉的干湿度适量调节。
2.模具一定要刷油。
3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱,芒果酱等。
4.吃不完的密封保存,建议尽快吃完噢。
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   私房菜  

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