手机访问
干煸牛肉
干煸牛肉的做法步骤
-
1牛肉切长条状。 -
2配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
-
3腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
-
4牛肉抓匀腌制15分钟。
-
5锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
-
6捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
-
7在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
-
8煸好的牛肉捞起待用。
-
9锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
-
10翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
-
11一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
