黑豆羊肉汤
黑豆羊肉汤的做法步骤
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1将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。 -
2泡至涨发,可掐开豆皮为宜。 -
3羊肉洗净,切小块。 -
4葱姜略微拍 -
5所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。 -
6倒入泡黑豆的水。 -
7大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。 -
8煲至6小时羊肉软烂即可。 -
9此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小窍门
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。









