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凉拌苤蓝丝的做法

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苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜,苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食,最常见的做法是凉拌苤蓝,此菜清脆爽口,做法简单,大家不妨做来尝尝。

凉拌苤蓝丝:酸辣微甜,清脆爽口,加入花椒油后口感微辣,鲜香。

冬季饭桌上,这个--可以有。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌苤蓝丝的做法步骤

  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:1
    1
    苤蓝择洗干净。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:2
    2
    用刀把苤蓝顶部切掉成平面,方便一会儿切片。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:3
    3
    把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:4
    4
    把去皮的苤蓝切薄片。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:5
    5
    把苤蓝片切细丝。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:6
    6
    把切好的苤蓝丝放在小盆内,撒上精盐腌5分钟,杀掉部分水分。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:7
    7
    攥掉苤蓝丝的水分,倒入白醋,加一点精盐。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:8
    8
    滴入香油,不喜欢可以不加。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:9
    9
    加一点花椒油,拌匀。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:10
    10
    把调好的苤蓝丝装盘,洒上红辣椒丝。
  • 凉拌苤蓝丝的做法步骤:11
    11
    最后把热油泼在苤蓝丝上。

小窍门

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜,苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。

凉拌苤蓝丝:酸辣微甜,清脆爽口。冬季饭桌上,可以有。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
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