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鲜蘑炒鸡蛋

鲜蘑炒鸡蛋的做法

3张图片

“鲜蘑又叫平菇，是常见的菌菇类。营养价值很高，能提高身体抵抗力，止咳化痰，促进食欲！”

食材明细

主料

鲜蘑 400克
鸡蛋 2个
尖椒适量

辅料

姜适量
生抽 1匙
糖少许
盐适量
胡椒粉 少许
蒜片适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜蘑炒鸡蛋的做法步骤

1
鲜蘑洗净，撕成粗条。
2
尖椒切粗丝。
3
鸡蛋打散成蛋液，加胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。
4
锅中水烧开后，加鲜蘑焯一下，捞出沥干水分。
5
葱姜切片。
6
锅中油热后，放入蛋液，滑炒鸡蛋成块。
7
葱姜切片。
8
加尖椒翻炒。
9
加鲜蘑翻炒，加生抽、糖、盐、胡椒粉调味。
10
加鸡蛋翻炒均匀。
11
装盘。

小窍门

鲜蘑焯好后，要控干水分。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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