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自制豆花的做法

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豆花可以说是全国各地老少皆宜的一款美食。他口味细嫩,营养丰富。小时候就特别爱吃这个豆花儿。卖豆腐花的师傅都会用两个桶把豆花装着。吃的时候就会问你小朋友吃甜的还是咸的?然后在桶里舀一碗热腾腾白白嫩嫩的豆花。特别怀念那种感觉。现在啊外面有那种嫩豆腐卖在家就可以做出嫩的好吃的都豆花,而且特别简单,十分钟搞定。过年的时候,当小吃和早餐都是非常不错的。

食材明细

主料
  • 花生豆腐 一块
  • 切细的榨菜 一匙
  • 花生米 5颗
  • 炒熟黄豆 5颗
  • 小葱 二根
辅料

自制豆花的做法步骤

  • 自制豆花的做法步骤:1
    1
    我们准备一块。嫩一点的豆腐,我这个是花生豆腐。用聚脂的也可以。我们冷水上蒸锅,把它蒸熟。
  • 自制豆花的做法步骤:2
    2
    为了使它熟的快,我们用勺子把它压成大一点的快。蒸到就是说这个豆腐啊里面都有热气就行了。
  • 自制豆花的做法步骤:3
    3
    准备一个盘子,把这个蒸好的豆腐。再一次用小勺子压碎。里面舀点蒸豆腐的水。让它均匀柔和会更细嫩。
  • 自制豆花的做法步骤:4
    4
    把这个压好的豆腐放进碗里。黄豆,花生,榨菜。这个根据个人的口味来。
  • 自制豆花的做法步骤:5
    5
    撒上葱花最后淋上自己喜欢的调料就行了。搅拌好就可以吃。我这个用的是生抽,白糖。油辣子,芝麻油。

小窍门

要想使豆腐更细嫩,一定要舀一点豆腐水。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 懒人食谱   早餐  

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