柠檬蒸糕
柠檬蒸糕的做法步骤
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1面粉等过筛,称好备用 -
2鸡蛋和糖,隔水加热,到30多度。【鸡蛋没放冰箱就不用,因为家里的鸡蛋都在冰箱里放,加热好打发】 -
3奶油要隔水融化 -
4加热的鸡蛋和糖打至乳白 -
5加入过筛的面粉,快速拌匀 -
6在加入奶油拌匀 -
7在加入柠檬皮和柠檬汁拌均匀 -
8到入模具中,锅里上气,蒸35分钟
小窍门
柠檬不要刮到白色的部分,要不会有苦味
