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肥肠粉丝煲的做法

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肥肠这种东西,喜欢的人特喜欢,感觉怎么吃也吃不厌;讨厌的特讨厌,看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者,不是因为它的脂肪和胆固醇含量高,我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲,肥肠是之前买的卤肥肠,加了点郫县豆瓣酱炒了,再用它和粉丝一起炖煮,即可当菜也可做主食。那就决定了,今天午餐就吃它了

食材明细

主料
  • 熟肥肠 200克
  • 粉丝 80克
辅料

肥肠粉丝煲的做法步骤

  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:1
    1
    买回的卤大肠切成小段。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:2
    2
    粉丝提前泡软。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:3
    3
    起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:4
    4
    放入肥肠翻炒均匀。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:5
    5
    加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加入适量清水煮沸。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:7
    7
    加入泡好的粉丝再次煮沸。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:8
    8
    倒入砂锅中再次煮开。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:9
    9
    撒上葱花。
  • 肥肠粉丝煲的做法步骤:10
    10
    上桌开吃。

小窍门

喜欢吃酥软的肥肠,所以提前用高压锅卤制了,喜欢有嚼劲的,也可以直接把肥肠炒熟
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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