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紫米粉祥云花卷

紫米粉祥云花卷的做法

4张图片

“紫米煮粥不觉得很香，但磨成紫米粉却非常香，生面粉闻着就香，加工熟了更香。香香的紫米粉，与小麦粉一起蒸花卷，祥云的图案很好看，而且好吃又保健。非常喜欢。”

食材明细

主料

紫米粉 250g
小麦粉 300g

辅料

酵母粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫米粉祥云花卷的做法步骤

1
小麦粉加酵母粉。
2
加水和成面团醒发。
3
紫米粉加酵母粉。
4
紫米粉加水和成面团醒发。
5
两块醒发好的面团擀成长圆。
6
紫米面片叠在小麦粉面片上。
7
从一侧卷起。
8
再切成段成花卷坯。
9
将花卷坯入冷水蒸锅开火蒸。
10
蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
2、可以用牛奶和面。
3、蒸制时间以时间熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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