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红烧鲳鱼独家

红烧鲳鱼的做法

1张图片

“咸鮮味美，肉质鲜嫩，鱼刺少，非常适合老人及小孩食用！”

食材明细

主料

鲳鱼一条
姜片适量

辅料

花生油 适量
鸡精适量
葱适量
生抽适量
味极鲜 适量
热水适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
准备好食材：鲳鱼一条去内脏，及鱼鳞清洗干净，鱼背上划几刀，便于入味，姜适量切成片备用。
2
葱适量洗净备用。
3
热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。
4
放入鲳鱼煎至两面金黄色。
5
加入适量热水，大约浸过鱼的一半（鱼比较大）。
6
放入适量味极鲜，生抽及少许盐大火烧开转中火烧廿分钟，中途将鱼翻个面。
7
待汤汁快收干时，放入葱段焖煮片刻。
8
关火，撒入少许鸡精即可。
9
出锅装盘，成品图。
10
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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