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香煎鲅鱼首发

香煎鲅鱼的做法

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“网购的经过初加工的半熟鲅鱼，只需少许油煎制，简单、省时、椒香酥香很有滋味。”

食材明细

主料

半熟鲅鱼 300克
红杭椒 3个
绿杭椒 3个
香菜 2根

辅料

盐少许
黑胡椒粉 少许
白糖少许
料酒少许
蚝油 5克
生抽 10克
淀粉少许
色拉油 少许

蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎鲅鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
葱，姜、蒜切小块，红绿椒切丁。
3
将鲅鱼改刀切成小块。
4
撒上少许淀粉备用。
5
锅内放油，五六成热放入鲅鱼，煎成二面金黄色盛出，肉厚的话侧面也要略煎一下。
6
锅内放油，油热先煸香葱、姜、蒜。
7
放入鲅鱼，加少许料酒，半勺蚝油，2克白糖，5克生抽调味。
8
出锅前撒上少许黑胡椒粉，红绿椒丁，香菜那可关火。
9
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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