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白糖富油包子

白糖富油包子的做法

2张图片

“富油包子是我们四川这边的一种特色包子，用猪油加白糖花生做的馅料，香香甜甜的，很适合过年吃的一款小吃！”

食材明细

主料

面粉 450g

辅料

酵母 15g
白糖 300g
猪油 150g
温水 275g
熟面粉 75g
花生碎 30g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

白糖富油包子的做法步骤

1
面粉加入酵母搅拌均匀。
2
加入温水。
3
揉成光滑面团。
4
盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至面团变成两倍大。
5
250g白糖加入熟面粉搅拌均匀。
6
猪油放入锅中融化。
7
将其中100g的猪油倒入搅拌好的白糖里面。
8
倒入30g的花生碎。
9
搅拌均匀，晾凉。
10
发酵好的面团加入50g融化猪油，50g白糖，揉至猪油和白糖完全吸收，继续醒发20分钟。
11
将馅料分成15g一个，搓圆。
12
揉面垫上撒点干面粉，取25g面团，擀成圆片。
13
包上馅料。
14
收口朝下，放入刷了薄油的蒸格里。
15
大火蒸25分钟。就可以出笼了。
16
咬一口，香香甜甜。

小窍门

因面粉吸水性不一样，可以根据自己使的面粉适当调节温水的用量。

来自美食天下雪梅姐姐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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