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五花肉包菜炒豆腐

零下一度0511

五花肉包菜炒豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

包菜半个
五花肉 120克
北豆腐 250克

辅料

干辣椒 4个
姜 4片
蒜 2瓣
盐 2克
鸡精 1克
生抽 2勺
老抽半勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉包菜炒豆腐的做法步骤

1
包菜半个洗净，用手撕成小块。
2
北豆腐切成小块，五花肉切片。
3
姜切片、蒜切片、干辣椒切段。
4
将豆腐放入锅内炸至金黄色，盛出备用。
5
五花肉入锅小火炒出油。
6
再放入姜、蒜、干辣椒炒香。
7
加入适量生抽、老抽炒上色。
8
放入炸好的豆腐，加入少许清水焖三四分钟。
9
再加入包菜，淋入生抽大火翻炒熟。
10
最后调入少许盐和鸡精。
11
成品图。

小窍门

炒制的过程加入了生抽和老抽均含有咸味，所以最后盐的用量要少一些。

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使用的厨具：炒锅

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