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珍珠豆腐肉丸子首发

珍珠豆腐肉丸子的做法

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食材明细

主料

老豆腐 350克
肉馅 150克
泡江米 150克

辅料

料酒 5克
盐适量
胡椒粉 2克
糖 2克
蛋清 1个
葱末 10克
姜末 10克
胡萝卜碎 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠豆腐肉丸子的做法步骤

1
备食材。
2
将老豆腐去硬边，捏碎。
3
放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4
倒入料酒。
5
拌匀后放蛋清。
6
挤出丸子。
7
将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8
全部做好摆入蒸笼。
9
撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10
大会烧开转中火蒸15分钟。
11
即成。

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使用的厨具：蒸锅

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