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醋溜白菜首发

醋溜白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜帮 250克

辅料

干辣椒 2个
葱适量
蒜适量
淀粉适量
酱油 5克
醋 25克
盐 2克
糖 10克
香油少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜白菜的做法步骤

1
备食材。
2
将白菜帮斜片成块。
3
全部片完。
4
干辣椒切段。葱蒜切末备用。
5
炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。
6
立刻下葱末、蒜末爆香。
7
放入白菜，倒入大部分醋（醋要分两次放）大火炒1分钟，接着放酱油。
8
放盐、糖炒匀。
9
再放剩下的醋。
10
勾芡。
11
点香油翻炒均匀即可。

小窍门

也可以将蒜末在勾芡以后放。
醋要分两次放。

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使用的厨具：炒锅

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