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烤麸

烤麸的做法

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“烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳花生黄花菜先用温水泡软后在开水焯过哈！”

食材明细

主料

烤麸适量

辅料

冬笋一颗
黄花菜 适量
香菇 10朵
黑木耳 适量
花生适量
烤麸适量
八角五颗

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

烤麸的做法步骤

1
烤麸洗干净，焯水后晾去水分。
2
冬笋木耳香菇，焯水后备用。
3
黄花菜焯水后备用。
4
花生高压锅压五分钟备用。
5
八角葱白姜片油里煎出香味，放烤麸油煎一会儿，这一部忘记拍照了，煎好后倒进全部食材，调味，放老酒酱油适量冰糖加温水烧开后转小火煮15分钟左右。
6
加温水烧开后转小火煮15分钟左右尝下咸淡，根据个人口味加入适量盐，收汁起锅。
7
成品出锅很下饭。

小窍门

烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳花生黄花菜先用温水泡软后在开水焯过哈！

来自美食天下咖啡泡饭的作品

使用的厨具：煮锅

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