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雪菜烧黄鱼

雪菜烧黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄鱼 6条
雪菜 1包

辅料

大蒜 3瓣
小葱几根
辣椒 1个
黄酒 3-4勺
白糖少许

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

雪菜烧黄鱼的做法步骤

1
黄鱼洗干净沥干水分，如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟，新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。
2
雪菜一包。
3
葱、蒜、辣椒备好。
4
黄鱼用淀粉裹一下。
5
高温下锅炸至定型。
6
捞出来，备用。
7
油锅炒香佐料。
8
放雪菜进来慢慢炒。
9
不断翻炒大约3-4分钟，最好油多一些使雪菜很滋润。
10
放入黄鱼，加水没过，放少许糖（也可以不放）煮5-8分钟收汤汁。
11
装盘，撒葱花。

来自美食天下黄黄元宝的作品

使用的厨具：炒锅

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