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爽脆炝拌双丝的做法

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西瓜皮的作用可不小,清热解暑、开胃生津,而且含糖量低,糖尿病人也可以食用。晒干的西瓜皮还可以入药呢,被中医美称为“西瓜翠衣”。此外,晒干的瓜皮研成粉末,还可以用来治愈口疮。
别看这道菜简单,真的挺好吃!

食材明细

主料
辅料
配料

爽脆炝拌双丝的做法步骤

  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤:1
    1
    西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝,胡萝卜去皮切细丝;青椒、蒜瓣切碎,红辣椒切碎。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出,浸入冷水。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤:3
    3
    待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤:4
    4
    另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将花椒捞出,将油趁热倒入菜中。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤:5
    5
    再加入蒜末拌匀即可。

小窍门

焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
所属分类: 素菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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