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爽脆炝拌双丝

by 七彩糖果
爽脆炝拌双丝的做法
“西瓜皮的作用可不小，清热解暑、开胃生津，而且含糖量低，糖尿病人也可以食用。晒干的西瓜皮还可以入药呢，被中医美称为“西瓜翠衣”。此外，晒干的瓜皮研成粉末，还可以用来治愈口疮。

别看这道菜简单，真的挺好吃！”

食材明细

主料
辅料
配料

爽脆炝拌双丝的做法步骤

  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤：1
    1
    西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝，胡萝卜去皮切细丝；青椒、蒜瓣切碎，红辣椒切碎。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤：2
    2
    锅中烧水，水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出，浸入冷水。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤：3
    3
    待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤：4
    4
    另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将花椒捞出，将油趁热倒入菜中。
  • 爽脆炝拌双丝的做法步骤：5
    5
    再加入蒜末拌匀即可。

小窍门

焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水，保持爽脆口感。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
所属分类： 素菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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