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白虾鸡蛋汤粉的做法

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家里小伙这几天也是各种的复习赶夜工,孩子他爸爸呢库房盘查库存,也是晚上要加班。而我的任务就是给他俩弄点宵夜来补充或是提暖一下。今天配煮的是鸡蛋白虾米粉汤,这米粉来自平台,感谢平台的产品体验。

这一款米粉很细,看烹饪说明,一定要水开之后再下锅,下锅之后煮五分钟。我的煮时在三分钟左右,我感觉可以了,就马上出锅过冷水。朋友们也可以试一下哦,这米粉煮一下过冷水,口感真的是不错呢。

食材明细

主料
辅料

白虾鸡蛋汤粉的做法步骤

  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:1
    1
    这款汤粉的用料:米粉二块,鸡蛋二个,肉末100克。冷冻白虾100克,六菌汤2茶匙。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:2
    2
    锅里加水煮开,将二块米粉下锅。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:3
    3
    轻轻划散至米粉松散,如图状就可以。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:4
    4
    锅里加油,将鸡蛋加细盐打散,下锅煎至凝固。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:5
    5
    煮好的米粉过冷水泡制一下再备用。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:6
    6
    鸡蛋炒好之后加入清水,水量不用太多。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:7
    7
    煮至汤底大开,再加入肉末及解冻后的白虾。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:8
    8
    加入适量的细盐调个味。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:9
    9
    然后再加入二茶匙的六菌汤提鲜。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:10
    10
    汤底重新煮开,将泡好的米粉控水回锅。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:11
    11
    然后加入适量的葱花及胡椒粉提个香。
  • 白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:12
    12
    这样子一份鸡蛋白虾米粉汤就完成啦。

小窍门

刚开始煮粉的时候,清水的量要多一点,煮好的粉最好是过一下冷水,那样子口感更好。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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