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火锅底料蛋糕
火锅底料蛋糕的做法步骤
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1把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。 -
2加入蛋黄搅拌至均匀。
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3加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒。
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4把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
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5把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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6取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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7把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
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8均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可。
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9烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。
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10加入软化好的黄油打至发白。
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11加入软化好的黄油打至发白。
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12淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀。
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13加入适量色素调成橙色。
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14拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感。
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15取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份。
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16在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚。
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17在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜。
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18最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料。
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19切块食用。
