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五彩大拉皮
五彩大拉皮的做法步骤
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1拉皮用清水洗一下，切段备用。 -
2胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝。
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3豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部洗净。
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4锅中水烧开，分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。
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5鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。
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6平底锅加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮。晾凉切丝。
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7火腿肠切丝。
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8蒜切末。
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9把麻酱和配料表中调料放入碗中，加适量温水澥开，加入蒜末，调成麻酱汁。
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10取一大平盘，四周按颜色不同码上食材，尽量整齐些。中间放拉皮。
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11吃时浇上麻酱汁即可。
小窍门
拌菜食材可根据自己喜好替换。麻酱汁的麻酱多放些好吃，不喜辣的可不放辣椒油。
