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炝拌瘦肉豆菜菜的做法

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【炝拌瘦肉豆芽菜】绿豆芽250克、瘦肉适量、鲜红椒适量、洋葱适量、蒜3粒、淀粉少许、生抽适量、精盐少许、食用油适量。

食材明细

主料
辅料

炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤

  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:1
    1
    准备好的绿豆芽,用盐水泡一泡,捞起沥水。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:2
    2
    备好一些配料,红椒切丁、洋葱与蒜头切丁。红椒,也可以用红干椒代替,干椒更辣。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:3
    3
    瘦肉切丝或切小片,加入少许食用油、淀粉抓匀。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水,滴一点油,放少许盐,加入绿豆芽煮熟后捞出。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:5
    5
    再加入瘦肉焯熟,瘦肉加入之后拔散,焯熟捞出,防止过老。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:6
    6
    锅中入油加入蒜粒、洋葱丁,小火炸至微黄。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:7
    7
    加入红椒丁,加入生抽、少许水、精盐调成酱汁。
  • 炝拌瘦肉豆菜菜的做法步骤:8
    8
    将调好的酱汁淋在瘦肉豆芽菜上即可。

小窍门

小贴士:瘦肉用食用油、淀粉抓匀,使其焯后口感鲜嫩。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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