团圆丸子独家

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“逢年过节，家家户户都要做丸子，象征着团团圆圆阖家美满！一般来说，大家做的不是炸的就是煮的。今天我们换一个新式吃法做蒸的，再加上鹌鹑蛋。口味清淡。又非常的新颖别致。”

主料

辅料

1
我们把猪肉剁成肉馅。放上姜蒜末。加料酒。盐，生抽，老抽，白胡椒粉。顺着一个方向搅打上劲。
2
做好的肉馅儿，我们把它静置两小时。
3
我们把肉馅用手搓成丸子。用手指在中间按出一个小洞。大家注意这个洞的大小和鹌鹑蛋的大小要差不多。小心点，不要按到底破了。挨着摆盘我做了六个。一定要是双数才吉利，六六大顺。
4
挨着在这个洞里面打入一个鹌鹑蛋。
5
沸水上蒸锅20分钟。
6
起锅蒸肉馅的汤汁儿倒进锅里。再倒入少许水。生抽，老抽，淀粉勾一个芡汁。
7
撒上葱花，淋上芡汁。一道美味新颖的年夜饭