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凉拌藕片 独家
凉拌藕片的做法步骤
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1准备材料。 -
2莲藕去蒂刮去外皮，切片放在加有白醋的水中，防止氧化变色。
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3洋葱切丝，大蒜切末或者用大蒜呢。
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4焯水，锅中加水烧开放入藕片焯水两三分钟，盛出浸在凉开水中，变凉捞出控干水分。
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5藕片放盆中加剁椒、蒜末、洋葱丝，按个人口味加入盐、糖、味精、白醋拌匀，淋入红油即成。
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6装盘上桌了，香辣、酸甜、脆口的凉拌藕片。
小窍门
莲藕切片要迅速放入有白醋的水中防止氧化变黑。
