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酸汤金针肥牛
酸汤金针肥牛的做法步骤
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1准备食材。 -
2热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出，再放入蒜片炒香，加入600毫升开水，放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。
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3烧汤汁的时候，另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水，粉丝易熟，后焯水。
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4粉丝易熟，后焯水。
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5焯好水就直接放汤汁里煮开。烧开小火煮半分钟。
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6把粉丝和金针菇捞出放大碗中。
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7锅中加生姜和料酒大火烧开，烧开后立即关火，把肥牛放锅中焯水三十秒捞出。
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8捞出的肥牛直接放入酸汤中，大火烧开立马关火。
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9把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中。
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10撒上葱花和辣椒，锅中放少许油大火烧热，淋在肥牛上，酸粉金针肥牛就好了。
