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红烧武昌鱼

╁叶落知秋┮

红烧武昌鱼的做法

2张图片

“做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多，鱼可以放少许盐提前腌一下，做的时候就不用放盐了。”

食材明细

主料

武昌鱼 一条

辅料

葱适量
花椒适量
山奈两小块
白芷两小片
辣椒适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧武昌鱼的做法步骤

1
准备齐所需要的食材，葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下。
2
锅内倒入油，放入葱姜蒜，麻椒，山奈，白芷，辣椒煸炒一下。
3
煸炒出香味以后，向锅内倒入适量的水。
4
依次放入适量的生抽，老抽，醋，白糖，大火烧开。
5
把鱼放入锅内，转小火。
6
煮的过程中把鱼身翻动一次，用勺子把汤汁反复的淋在鱼的身上。
7
煮十五分钟以后转大火收汁。
8
把鱼装盘，把汤汁淋在鱼的身上就ok了。

来自美食天下 ╁叶落知秋┮ 的作品

使用的厨具：炒锅

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