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全麦发糕

余甘果蜜的厨房

全麦发糕的做法

2张图片

“过年的时候，妈妈总会蒸一些发糕，松软可口，甜美。
低筋面粉200克、全麦面粉80克、牛奶230克、绵白糖适量、无铝泡打粉5克。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
全麦面粉 80克

辅料

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

全麦发糕的做法步骤

1
将低筋面粉、全麦面粉、泡打粉，装于盆中，搅拌均匀。
2
加入适量牛奶搅拌均匀，如图，拿起蛋抽，面糊不易滑落，也可以稠一些，牛奶量只是参考。
3
将拌好的发糕面糊装于裱花袋中，这样操作方便。
4
将面糊装于纸杯中，温水上锅，水开后转中火蒸20-25分钟。
5
全麦粉可换为其他黑麦粉或黑米粉；此量可以做到6杯。

小窍门

也可以用小碗来蒸制。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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