水煮鱼
水煮鱼的做法步骤
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1黑鱼“财鱼”一条,将头尾剁掉,去除鱼骨,鱼身片下鱼片待用。 -
2鱼片用生粉,蛋清,料酒,盐,胡椒粉抓匀腌制20分钟! -
3锅内倒适量的油,将花椒,大葱,姜片爆香! -
4再将鱼头,鱼尾下锅炒至变色! -
5鱼炒至变色后加入料酒,生抽,豆瓣酱,火锅底料,再加入一碗清水,大火煮5分钟! -
65分钟后下入腌制好的鱼片,烫个2分钟即可! -
7盘子底部摆好焯过水的娃娃菜,再把鱼肉捞出来放上面。 -
8锅内倒入油烧至冒烟,盘里撒上蒜末,花椒,辣椒,热油淋上去即可! -
9好吃下饭的水煮鱼就可以吃啰!









