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电饭煲版菠菜汁戚风蛋糕

电饭煲版菠菜汁戚风蛋糕的做法

1张图片

“菠菜汁戚风蛋糕，颜色亮丽，松软可口，和烤箱烤出来的口感一样好。可以作为团员年的补充餐。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 88g

辅料

白糖 60g
菠菜泥 50g
玉米油 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

电饭煲版菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好食材，菠菜汁榨好。
2
蛋清蛋黄分离，分别放到无水无油的两个容器中。
3
蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加入50克菠菜泥拌匀。
4
再加入低筋面粉，再次搅拌均匀，搅拌至无颗粒。
5
鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打至成粗泡，分3次加入30克细砂糖。
6
快速打至出纹路状。
7
最后出现小直尖的状态。
8
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
9
然后再加入剩余的鸡蛋白，轻轻从底部刮起搅拌均匀。
10
将面糊倒入电饭煲中，颠几下震出大气泡。
11
点击手机图标，选择蛋糕档进行烤制，时间一小时。
12
烤好后打开电饭煲，已经顶到了盖子。
13
拿出切开，柔软可口。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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