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草莓木槺杯的做法

  8张图片

松软的蛋糕和醇香的奶油实在让人着迷,特别是天冷时,眼前总是浮现这些漂亮的美味。头天我做了两个蛋糕,为了造型好看,我将冒顶儿的蛋糕脑袋削下来,抹面的淡奶油和装饰用的小饼干棍一并剩下了。虽然直接送入嘴里很省事,但我不想浪费这些材料,于是灵机一动把这些边角料做成了两个“木槺杯”。这名字的来源从图片上能猜出来八九分。蛋糕屑的颜色很像木头屑,故名。层层叠叠的木槺杯看着就很漂亮,再配上巧克力碎和草莓,有脱颖而出之感。

食材明细

主料
  • 蛋糕边角料 适量
  • 淡奶油 适量
  • 黑巧克力屑 适量
  • 草莓 4个
辅料
  • 巧克力夹心饼干棒 4根

草莓木槺杯的做法步骤

  • 草莓木槺杯的做法步骤:1
    1
    蛋糕边角料分成小块,室温下蒸发水汽,变干更好使用;黑巧克力屑和打发好的淡奶油准备好;黑巧克力屑是用刮皮刀刮出来的,淡奶油中的细砂糖是淡奶油的重量的10%左右;
  • 草莓木槺杯的做法步骤:2
    2
    将蛋糕块捏碎,搓成颗粒状,想要粗糙口感的直接使用就可以,想要细致口感的,过一下筛;
  • 草莓木槺杯的做法步骤:3
    3
    打发好的淡奶油入裱花袋中,为防止奶油被挤出来,前端先不要剪开口;
  • 草莓木槺杯的做法步骤:4
    4
    用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中,再挤一圈淡奶油,依次完成,直到杯子顶部;用刮板或者抹刀将顶部刮平;
  • 草莓木槺杯的做法步骤:5
    5
    表面撒巧克力屑,再插上饼干棍和草莓做装饰。

小窍门

1. 蛋糕渣过筛会更细致,成品样子也漂亮;可以用饼干来代替蛋糕;
2. 每层的薄厚及装饰可以按自己的喜欢来。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 小吃   下午茶  

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